その他

【韓国押しの朝日新聞】山盛りご飯、並ぶ大皿 韓国人のあふれる情から学びたい

投稿日:

【韓国押しの朝日新聞】山盛りご飯、並ぶ大皿 韓国人のあふれる情から学びたい

1: ■忍【LV11,ほうおう,9C】 第13艦隊◆IpxlQ2BXrcdb 20/06/26(金)09:48:02 ID:???
kr250

文・朝倉敏夫さん=滋賀県草津市の立命館大学(文化人類学者)

 食べるという行為はコミュニケーションと結びついている。主食は同じ白い飯でも、「似て非なる」食の文化を持つふたつの社会。 
その変容を見つめてきた文化人類学者は、食の交流の可能性を問い直す。(聞き手 編集委員・長沢美津子)

 コロナ禍の社会が求める変化は、身近な食にも影響しています。
 「韓国と日本は食の交流が盛んです。キムチは日本の家庭に浸透し、若い人から『サムギョプサル(豚ばら焼き肉)』や『カンジャンケジャン(ワタリガニのしょうゆ漬け)』と好きな韓国料理の名前が次々あがる。消費は地続きです。
それが人と人の接触を避けるようにウイルスから迫られてみると、食の別の面が浮き彫りになりました。
コミュニケーションとしての食の存在です」

 「日本は料理を1人前ずつ盛り付け、取り箸を使うことに慣れています。いわば「絶縁型」の食事です。一方の韓国は『交流型』。
食卓はにぎやかな議論の場になり、囲んだ大皿に自分のさじと箸を付けて口に運ぶなど、互いの距離が密なのです。
規制の解除後、ソウルで居酒屋に客が詰めかけたといった報道は、それだけかけがえのないことだったという見方もできます。
外から非難だけするのは慎むべきでしょう」

 食卓から韓国と日本の社会を長く見てこられましたね。
 「留学生だった1980年から、韓国の全羅南道にある都草島(トチョド)という島で、生活調査のフィールドワークを始めました。
住み込んだのは、祖父が日本語を話す3世代農家です。いまでは花模様のシステムキッチンが入っている台所が当時は土間で、かまどでご飯を炊いていました」

 「食事の基本はご飯、汁、漬物…(以下略)

(有料会員記事)朝日新聞 2020年6月24日 21時00分
https://www.asahi.com/articles/ASN6Q3VPXN6MULZU003.html


続きを読む



-その他

執筆者:


関連記事

【速報】「モンスターハンターワールド アイスボーン」発売日が9/6に決定!ナルガ登場!!

【速報】「モンスターハンターワールド アイスボーン」発売日が9/6に決定!ナルガ登場!! 続きを読む

【朗報】「ゼノブレイド2」が再評価され始めてる件

【朗報】「ゼノブレイド2」が再評価され始めてる件 続きを読む

【悲報】韓国大統領府、逆ギレしてとんでもないことを言い出すwwwwwww

【悲報】韓国大統領府、逆ギレしてとんでもないことを言い出すwwwwwww 続きを読む

【動画】 ホアキン・フェニックス、受賞スピーチで放送禁止用語連発で騒然ww 放送が何度も無音に

【動画】 ホアキン・フェニックス、受賞スピーチで放送禁止用語連発で騒然ww 放送が何度も無音に 第77回ゴールデン・グローブ賞授賞式で映画『ジョーカー』のホアキン・フェニックスが放送禁止用語を連発し、 …

三大ゲームボーイの隠れた名作「カエルの為に金はなる」「ワリオランド」あとひとつは?

三大ゲームボーイの隠れた名作「カエルの為に金はなる」「ワリオランド」あとひとつは? 1: 名無しさん 2019/03/25(月) 16:22:27.22 ID:cpFW/5GK0 「モグラーニャ」 続 …

人気記事

人気記事トップ10